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Légumes
Cardon
Cynara cardunculus var. altilis
Cousin de l'artichaut dont on mange les côtes blanchies l'hiver ; typique du Piémont et de la Navarre.
- Lumière
- Plein soleil (6 h ou plus)
- Hauteur
- 1,2–1,5 m
- Arrosage
- Modéré : 2–3 fois par semaine en été
- Sol
- fertile, riche en humus; meuble et bien drainé
- Comestible ?
- Oui : le fût blanc
- Comment planter
- Semis direct à undefined cm ; laissez 1 m entre les plants.
- Entretien
- Trois ou quatre semaines avant la récolte, liez les feuilles et entourez-les de carton ou de paille pour les blanchir.
Calendrier selon le climat
Côte chaude
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Méditerranée douce
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Intérieur sud
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Intérieur continental
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Intérieur froid et montagne
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Atlantique
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Canaries (subtropical)
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SemerPlanterRécolterTaillerEngraisTraitement
Dates prévues pour la pleine terre, selon le climat local. En serre ou sous tunnel, tout est plus précoce.
Fertilisation et doses
Méditerranée douce
- Fumier décomposéMars4–6 kg / m²
- Engrais organique granuléJuil50–80 g / m²
Prévention et doses
Méditerranée douce
- PuceronsSavon noir potassique · Juin10–20 ml / L
Doses indicatives : suivez toujours l'étiquette. Traitez le soir, jamais en plein soleil ni sur des fleurs butinées. Pas de soufre au-delà de 30 °C.
Facilité de culture selon le climat
- Côte chaudeSurveillance régulièreClimat trop chaud
- Méditerranée douceFacile
- Intérieur sudSurveillance régulièreChaleur extrême l'été
- Intérieur continentalSurveillance régulièreGel et saison courte
- Intérieur froid et montagneDifficileGels forts et longs
- AtlantiqueSurveillance régulièrePluie et humidité : maladies
- Canaries (subtropical)DifficilePas de froid hivernal
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