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Légumes
Salsifis (scorsonère)
Scorzonera hispanica / Tragopogon porrifolius
Longue racine à peau noire et chair blanche au goût doux ; légume d'hiver très français et belge.
- Lumière
- Plein soleil (6 h ou plus)
- Hauteur
- 60 cm
- Arrosage
- Modéré : 2–3 fois par semaine en été
- Sol
- meuble et bien drainé
- Comestible ?
- Oui : la racine
- Comment planter
- Semis direct à undefined cm ; laissez 10 cm entre les plants.
- Entretien
- Il lui faut une terre meuble et profonde, sans cailloux. Arrachez avec soin : elle casse facilement.
Calendrier selon le climat
Côte chaude
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Méditerranée douce
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Intérieur sud
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Intérieur continental
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Intérieur froid et montagne
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Atlantique
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Canaries (subtropical)
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SemerPlanterRécolterTaillerEngraisTraitement
Dates prévues pour la pleine terre, selon le climat local. En serre ou sous tunnel, tout est plus précoce.
Fertilisation et doses
Méditerranée douce
Pas nécessaire.
Prévention et doses
Méditerranée douce
Pas nécessaire.
Facilité de culture selon le climat
- Côte chaudeDifficileClimat trop chaud
- Méditerranée douceSurveillance régulièreÉtés chauds et secs
- Intérieur sudDifficileChaleur extrême l'été
- Intérieur continentalFacile
- Intérieur froid et montagneFacile
- AtlantiqueFacile
- Canaries (subtropical)DifficilePas de froid hivernal
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