Hortalizas

Cardo

Cynara cardunculus var. altilis

Pariente de la alcachofa del que se comen las pencas blanqueadas en invierno; típico de Piamonte, Navarra y Aragón.

Luz: Sol pleno (6 h o más)
Altura: 1,2–1,5 m
Riego: Moderado: 2–3 veces por semana en verano
Suelo: fértil, con materia orgánica; suelto y bien drenado
¿Comestible?: Sí: el tallo blanco
Cómo plantar: Siembra directa a undefined cm de profundidad; deja 1 m entre plantas.
Cuidados: Tres o cuatro semanas antes de cosechar, ata las hojas y envuélvelas en cartón o paja para blanquearlas.

Calendario según el clima

Costa cálida

Mediterráneo templado

Interior sur

Interior continental

Interior frío y montaña

Atlántico

Canarias (subtropical)

SembrarPlantarCosecharPodarAbonoTratamiento

Fechas para cultivo al aire libre, según el clima de la zona. En invernadero o túnel los plazos se adelantan.

Abonado y dosis

Mediterráneo templado

Estiércol maduroMar4–6 kg / m²
Abono orgánico granuladoJul50–80 g / m²

Prevención de plagas y dosis

Mediterráneo templado

PulgónJabón potásico · Jun10–20 ml / L

Dosis orientativas: sigue siempre la etiqueta del producto. Trata al atardecer, nunca a pleno sol ni sobre flores con abejas. El azufre, no por encima de 30 °C.

Facilidad de cultivo por clima

Costa cálidaRequiere controlClima demasiado cálido
Mediterráneo templadoFácil
Interior surRequiere controlCalor extremo en verano
Interior continentalRequiere controlHeladas y temporada corta
Interior frío y montañaDifícilHeladas fuertes y largas
AtlánticoRequiere controlLluvia y humedad: hongos
Canarias (subtropical)DifícilSin frío invernal

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