Hortalizas

Alcachofa

Cynara scolymus

Perenne mediterránea; se comen los capítulos florales antes de abrir.

Luz: Sol pleno (6 h o más)
Altura: 1–1,5 m
Riego: Moderado: 2–3 veces por semana en verano
Suelo: fértil, con materia orgánica; suelto y bien drenado
¿Comestible?: Sí: la cabeza floral y los brotes
Cómo plantar: Planta el plantón con el cuello a ras de suelo, a 1 m entre plantas.
Cuidados: Planta hijuelos en verano. Produce 3–4 años; corta los tallos secos tras la cosecha.

Calendario según el clima

Costa cálida

Mediterráneo templado

Interior sur

Interior continental

Interior frío y montaña

Atlántico

Canarias (subtropical)

SembrarPlantarCosecharPodarAbonoTratamiento

Fechas para cultivo al aire libre. El semillero puede empezarse antes en casa o en invernadero, pero el plantel solo debe salir al huerto cuando hayan pasado las heladas.

Abonado y dosis

Mediterráneo templado

Estiércol maduroSep4–6 kg / m²
Abono orgánico granuladoFeb50–80 g / m²

Prevención de plagas y dosis

Mediterráneo templado

PulgónJabón potásico · Mar, Abr10–20 ml / L

Dosis orientativas: sigue siempre la etiqueta del producto. Trata al atardecer, nunca a pleno sol ni sobre flores con abejas. El azufre, no por encima de 30 °C.

Facilidad de cultivo por clima

Costa cálidaFácil
Mediterráneo templadoFácil
Interior surRequiere controlCalor extremo en verano
Interior continentalDifícilHeladas y temporada corta
Interior frío y montañaNo recomendado al aire libreHeladas fuertes y largas
AtlánticoRequiere controlLluvia y humedad: hongos
Canarias (subtropical)Fácil

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